“Het gaat meer om de plek dan om de druif”. Het is een verfrissend delicate droge wijn met hints van citrus en zoute afdronk. Prisoe produceert wijnen met een enorm karakter, getemperd door de zwarte zeebries en kalkrijke bodems met minerale tonen en uitgesproken zuren. Van een koud jaar lijkt die frisheid al dat minerale karakter en al die krachtige zuurgraad te onderstrepen, evenals die zoute kant die hier duidelijk te zien is. Dit is een geval van de plaats die zijn stempel drukt op een wijn die als een pijl is. De wijngaarden liggen in de buurt van het Pobiti Kamani-gebied, niet ver van Varna. Deze wijngaard heeft enkele van de meest indrukwekkende Chardonnays van de kust van de Zwarte Zee, die wedijveren met enkele van de groten. Deze Chardonnay met een koel klimaat is hoe een Chardonnay hoort te smaken, vers fruit, verrukkelijke zuren, fijne balans en een sterke zoute afdronk.
Prisoe Signature Chardonnay
De body van deze authentiek gemaakte Chardonnay is dicht en sappig met een gevoel van rijp geel fruit en eiken accenten.
€ 13,95 /750ml
Op voorraad
PROFILE | Zout, Droog, Mineraliteit |
---|---|
VARIETAL | 100% Chardonnay |
Oorsprongsbenaming | BGA Donauvlakte, Beloslav, dorp Strashimirovo |
REGIO | Zwarte Zeekust (Noord) |
ALCOHOL | 13.5% vol. |
HOE TE DIENEN | iets warmer (7°C tot 10°C) |
DECANTEREN | 15-20 min. |
100% Chardonnay
Over de wijn
Passend eten
Combinatie met eten
gebraden kip, | |
Gegrilde zeevruchten met subtiele korst van zout en peper | |
Aardappelen met knoflook en cayennepeper |
Wijnspecificaties
Aantekeningen van de wijnmaker
De lichte mineraliteit in het aroma komt sterk tot uiting in de smaak en wordt aangevuld met een aangenaam gehemelte, strelende romigheid, hazelnoottonen en het exotisme van mango, papaja en passievrucht. De smaak is zeer fris met balancerende tonen van zoete citrus – zoet sinaasappelsap, zoete vanille, witte chocolade en vlezige mispel. Bloemige en kruidige tonen zijn ook aanwezig in de smaak, met sint-janskruid voorop, gevolgd door linde en lavendel. Een uitstekende wijn, met een uitzonderlijk karakter en een zeer hoge mate van complexiteit.