Tarama-kaviaar met gerookte paling
Tarama-kaviaar met gerookte paling Tarama is een echte klassieker uit de Bulgaarse keuken—zo vertrouwd dat bijna elke foodblogger er inmiddels zijn eigen versie van heeft. Langs de Zwarte Zeekust is
Lees meer
-
-
Koude komkommersoep – Tarator
Koude soep met kruiden, yoghurt (en eetbare bloemen) Koude komkommersoep met veel verse dille en gemalen walnoten is mijn troost en favoriete zomersoep! Het maken van deze komkommersoep gaat een
Continue Reading
Lees meer -
Terrines van gerookte zalm
Zet de sfeer met smaakvolle terrine Dit recept is perfect voor je gezellige feesttafel of zomerbrunch: weelderig, fris en romig! Gebruik de beste gedroogde gerookte zalm. Het is makkelijk te
Continue Reading
Lees meer -
Viskoekjes
Viskoekjes, … Roep om helder wit Het wordt aanbevolen om van elk van deze gearomatiseerde viskoekjes één vinger of ronde te serveren, samen met een glas wijn. Net zoals alle
Continue Reading
Lees meer -
Ritueel Bulgaars brood
De ziel van de Bulgaarse grond wordt gevangen in Shopska-salade — frisheid, oprechtheid en pure vreugde. Knapperige komkommer, lichtgroene peper en sneeuwwitte kaas maken de smaak van de zomer en gekoesterde herinneringen compleet.
Continue Reading -
Aardappelgratin Dauphinois
Elegant gerecht van gegratineerde aardappelen Dit gerecht is de crème de la crème van alle aardappelrecepten. Ook bekend als Dauphinois aardappelen. Met lagen op lagen fijngehakte aardappelen gebakken in room
Continue Reading
Lees meer -
Crackers met kaas en kruiden
Krokante, spelt- en gele kaascrackers Snijd ze in dunne plakjes en bestrooid met een scheutje sesamzaadjes, ze zijn een toevoeging van het volgende niveau aan een kaasplankje. Serveer een bundel
Continue Reading
Lees meer -
Zelfgekweekte tomatensalade
De ziel van de Bulgaarse grond wordt gevangen in Shopska-salade — frisheid, oprechtheid en pure vreugde. Knapperige komkommer, lichtgroene peper en sneeuwwitte kaas maken de smaak van de zomer en gekoesterde herinneringen compleet.
Continue Reading -
Wijn Gestoofd Rundvlees Korte Ribben over Romige Kaas Polenta
Weelderige, smeltende shortribs vragen om robuuste rode wijnen Kies vooral voor vlees met been zoals spareribs of een groot stuk vlees met strakke spieren. Runderribben bevatten veel vet en marmering,
Continue Reading
Lees meer -
Bulgaarse Kaas Dip
Ontdek de romige rijkdom van traditionele Bulgaarse yoghurt en witte kaas in deze onweerstaanbare dip.
Continue Reading
Perfect uitgebalanceerd met verse kruiden en subtiele knoflook, combineert deze weelderige spread de boterachtige, hartige smaken die elke bijeenkomst tot leven brengen. Serveer het moeiteloos met maïschips, geroosterde stokbroodplakjes of knapperige groenten voor een elegant maar eenvoudig aperitiefhapje. Combineer het met een verfijnde Riesling Amber Harvest van Tsarev Brod voor een harmonieuze combinatie van rijpe abrikozen, geroosterde noten en honing die elke hap naar een hoger niveau tilt.