Маслените вкусове на здравословно българско кисело мляко и характерно бяло сирене
Пригответе се да се потопите във възхитителен и кремообразен дип, който със сигурност ще бъде хит на всяко събиране. Сладък, кремообразен и пикантен всичко в едно, този дип е идеален независимо дали е уикенд или вечеря през делничната вечер. Вдъхновен от българското кисело мляко, този дип може да се похвали със сладките и маслени вкусове на обилната текстура на всеки дип на основата на сирене. За да спестите време, без да жертвате вкуса, сервирайте това с царевичен чипс, препечени филийки багета или любимите си пресни зеленчуци.
Предложение за вино:
Благородни, полирани аромати на зрели кайсии, препечени ядки и мед, като Царев Брод Ризлинг Кехлибарена Реколта, балансират богатата и кремообразна текстура на дипа.
Съставки за 4-6 порции
- 200 г българско краве сирене, натрошено
- 60 г крема сирене, рикота или извара
- 100 г българско кисело мляко
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/4 ч.л. чесън на прах
- По 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз, копър и мента
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Съставки за декорация
- зехтин
- едро нарязани орехи
- люспи червен пипер
- шафран или ядливи цветя (виолетка, теменужка или розови листенца за украса)
- пресен магданоз, копър, листа мента
Направления
AВсички съставки за дипа се смесват в кухненски робот и се смилат до получаване на паста. Внимавайте със солта, защото сиренето може да е доста солено!
След като е готово, прехвърлете го в буркан или кутия с капак и съхранявайте в хладилник за 3-4 дни.
Преди сервиране можете да го поръсите със зехтин и да направите комбинация с орехи, червен пипер, шафран и пресни зелени подправки.
Флоралната нотка от ядливите цветове и листа може да бъде чудесно допълнение към дипа!
Други билки, които можете да опитате, са кресон, копър, маточина и киселец. Регулирайте количествата и съотношенията на различните билки по ваш вкус! По време на сезона на диворастящите растения обичам да добавям обикновен киселец и да използвам цветовете му като декорация. Подходящ е за сервиране с пресни или печени зеленчуци, с крекери, хлебни пръчици или препечен хляб.